Cozinha Fácil - Massa com molho de tomate seco
Receita de massa rápida e fácil com molho cremoso de tomate seco e castanha de caju
Mais um daqueles pratos resultantes de muita fome, pouco tempo e ingredientes escassos! Quase sempre tenho tomates secos em casa, creme de leite e castanha triturada, que gosto de adicionar em quase tudo: saladas, arroz, macarrão, sorvetes... Então resolvi misturar os três itens e meu macarrão ficou muito bom!! Vegetariano por acaso, pois não havia nenhuma carne, frango ou frio na minha geladeira!!
Ingredientes
10 tomates secos hidratados e fatiados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de castanha de caju tostadas
1 pitada de orégano
Sal a gosto
Massa a sua escolha (250 g)
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água e sal. Enquanto sua massa cozinha, prepare o molho.
Moa no liquidificador ou mixer de mão o creme de leite com a castanha.
Doure o dente de alho no azeite, acescente os tomates e refogue um pouquinho. Junte o creme de leite e a orégano e deixe o molho cozinhar por uns 3 minutos. Tempere com sal a gosto. Acrescente um pouquinho de água ou caldo se o molho ficar espesso.
Sirva a massa com o molho e polvilhe com o queijo de sua preferência. Eu usei provolone ralado, era o que tinha aqui!
obs. Para hidratar os tomates secos deixe-os de molho em água bem quente por 30 minutos, escorra e fatie. Caso você compre os tomates em óleo não há necessidade de hidratar, somente escorra o excesso de óleo e fatie.
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