Estrogonofe sem filé mignon

Estrogonofe sem filé mignon

Oi!

Vim compartilhar com geral uma coisa: minha mãe raramente fez na vida estrogonofe com filé mignon, porque ela deu um jeito de fazer com uma carne mais viável, o coxão duro.

E eu sempre preferi muito mais com coxão duro, fica mais saboroso e resulta em mais daquele molho amado de estrogonofe.

Mudando a carne, o jeito de fazer também é diferente. Mas primeiro os ingrediente:

• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• Óleo
• 600 gramas de coxão duro picado
• 1 sachê de molho de tomate
• Molho inglês
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 lata de creme de leite
• Catchup e mostarda

Pra começar, numa panela de pressão frite o alho e a cebola, acrescente o caldo de carne, depois a carne picada, dando uma mexidinha pra fritar de leve, em seguida coloque àgua só até cobrir a carne. Coloque sal a gosto, vai mexendo experimentando para ajustar o sal. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos em fogo baixo.

Depois de cozido, acrescente o sachê de molho, o catchup (por volta de duas colheres de sopa) e mostarda (meia colher de sopa). Aí já pode colocar a lata de creme de leite. Mexa bem, até ficar uniforme.

Pronto!
Até mais

         

http://www.comidascriativas.com.br/2011/04/estrogonofe-sem-file-mignon.html